18:00 開店 ― 23:00 閉店
居酒屋てんてこ
伝票が次々に入ってくる。ビールを注ぎ、串を焼き、唐揚げを揚げ、刺身を切って、閉店までにどれだけ売り上げられるか。
- 伝票の料理を各持ち場で作る（下のタブで移動）
- 焼き台は18時半、フライヤーは19時半、まな板は20時半に開く。焼き物と揚げ物は放っておいても火が通るので、焦がす前に取る
- できた料理は盛り台へ。伝票をタップするとそろった分から出せる。飲み物を早く出すとお客さんが落ち着く
- 出来が良いほど、早いほど売上アップ。待たせすぎると帰ってしまう
- 作り置きは傷む。ビールは泡が消え、揚げ物は冷める。盛り台に長く置くほど評価が下がり、最後は廃棄
- 「ネズミが出た！」「お冷ください」などの呼び出しはすぐ対応。断ったり遅れたりするとクレームになる。お客さんの誘いは断る（乗ると時間を失う）